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在日本珍奶並不常見,連鎖速食店First Kitchen雖然有賣,但就是不好喝,
其實我在台灣並不常喝珍奶,因為以前在飲料攤打工,
曾經多次在奶精、綠茶、粉圓裡發現小強的屍體,從此就不太敢買來喝,
但人在異鄉總是思念家鄉的食物,加上YOSHI來台灣幾乎每天跟我討珍奶喝,
便央求朋友來日時幫我帶來一包珍珠(粉圓),總算能解解殘。

<印度紅茶 + 黑糖 + 黑糖珍珠,最後還加鮮牛奶>
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當我忙了一個小時準備好所有材料後,
我這才發現少了一個很重要的東西,
沒有吸管!!!!

結果Yoshi一邊喝奶茶一邊撈底下的珍珠,
我就乾脆加黑糖水吃起粉圓湯,Yoshi對粉圓湯也是很讚賞喔!

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幸好這次朋友買到的是小珍珠,
在百圓商店還能找到喝鮮榨果汁用的吸管(管徑比較大),
大珍珠的話真的是找不到適用的SIZE,
可能就要去First Kitchen點一杯難喝的珍奶,然後吸管回收再利用吧!

總之珍珠跟珍奶吸管被我列入回台的採購清單啦!

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小珍珠(粉圓)煮法:
珍珠要好吃的秘訣在於「煮、悶、沖、浸」

1. 準備一個大鍋子,放入多量的水煮沸後,加入珍珠。
 (粉圓會膨脹,注意別放過量。)

2. 放入珍珠後,小珍珠用中火煮約20分。要不時攪拌以免黏鍋。
 (大珍珠要煮更久,大約半小時以上)

3. 煮20分後熄火,蓋上鍋蓋悶20分鐘。(大珍珠悶半小時以上)
 悶20分後確認裡面是不是熟透,若吃起來中心部分還有點粉粉的話,
 再悶久一點,或用小火再煮一下下。

4. 將煮好的珍珠濾水,之後用冷水沖涼。

5. 將沖涼後的珍珠浸泡在蜂蜜、黑糖水或果糖中,放約20-30分至入味。

注意:
珍珠大概放4小時後就會變不好吃,所以一次不要煮太多。也不要放入冰箱。

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謝謝!!
愛美麗 | URL | 2009/10/13/Tue 11:30 [編輯]
Re: 沒有輸入標題
> 可以把珍奶的做法寫上去嗎?有的話真是太感謝了!

補充上去了^^

我煮的是小珍珠,
大珍珠的時間你可能要自己測測看。
日本男Yoshi 、台湾娘Kayo | URL | 2009/10/11/Sun 22:14 [編輯]
可以把珍奶的做法寫上去嗎?有的話真是太感謝了!
愛美麗 | URL | 2009/10/11/Sun 14:49 [編輯]

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